鉛對人體有什么危害？　　在當今眾多危害人體健康和兒童智力的"罪魁"中，鉛是危害不小的一位。據權威調查報告透露，現代人體內的平均含鉛量已大大超過1000年前古人的500倍數！而人類卻缺乏主動、有效的防護措施。據調查，現在很多兒童體內平均含鉛量普遍高于年輕人；交通警察又較其它行業(yè)的人受鉛毒害更深?！　°U進入人體后，除部分通過糞便、汗液排泄外，其余在數小時后溶入血液中，阻礙血液的合成，導致人體貧血，出現頭痛、眩暈、乏力、困倦、便秘和肢體酸痛等；有的口中有金屬味，動脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關。小孩鉛中毒則出現發(fā)育遲緩、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；若是小學生，還伴有多動、聽覺障礙、注意不集中、智力低下等現象。這是因為鉛進入人體后通過血液侵入大腦神經組織，使營養(yǎng)物質和氧氣供應不足，造成腦組織損傷所致，嚴重者可能導致終身殘廢。特別是兒童處于生長發(fā)育階段，對鉛比成年人更敏感，進入體內的鉛對神經系統(tǒng)有很強的親和力，故對鉛的吸收量比成年人高好幾倍，受害尤為嚴重。鉛進孕婦體內則會通過胎盤屏障，影響胎兒發(fā)育，造成畸形等。　　有效地防止鉛中毒，是當今科學家正在探索、攻克的課題之一。但作為個人，加強防范、進行自我保護是十分重要的。首先不要使用含鉛材料做飲食用具，更好不要用彩釉陶瓷制品盛裝酸性食物和飲料；盡量少到汽車流量大、鉛污染嚴重的街道或公路旁去，尤其是小孩更應格外注意。汽車駕駛員切勿用嘴吸汽油，在行車中與前車保持一定距離，在擁擠的道路上，更好關上車窗；交通警察、汽車修理工和汽油站工人下班后要及時洗浴、更衣等，定期到醫(yī)院做檢查，以便及時發(fā)現和治療?！　】傊?，要提倡科學、安全用鉛，既要在宏觀上盡量根除和避免鉛的污染源，又要在微觀上人人自已保護自己，拒鉛于"千里之外".　　鉛及其化合物都具有一定的毒性，進入機體后對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統(tǒng)產生危害。目前常見的鉛中毒大多屬于輕度慢性鉛中毒，主要病變是鉛對體內金屬離子和酶系統(tǒng)產生影響，引起植物神經功能紊亂、貧血、免疫力低下等。而合理的營養(yǎng)措施能提高抵抗力，增強機體對有毒物質的代謝解毒能力，減少毒物吸收并促使其轉化為無毒物質排出體外，有利于康復或減輕中毒癥狀?！　∩攀持袘銐蛄康膬?yōu)質蛋白質 優(yōu)質蛋白質，特別是含硫氨基酸（如半胱氨酸）豐富的蛋白質，對降低體內的鉛濃度有利，也可減輕中毒癥狀。蛋白質不足可降低機體的排鉛能力，增加鉛在體內的貯留和機體對鉛中毒的敏感性。一般每日攝入蛋白質應為1.5g/公斤體重，其中動物蛋白及豆類蛋白，如牛奶、蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆制品等應占1/2以上?！　°U接觸人群應注意補鈣 采取調配膳食鈣磷比例的方法可達到降低機體鉛負荷的目的。我國人民的膳食以糧食為主，結合肉類和豆制品，這些食品含磷豐富，能滿足磷的需求，而鈣的供給量相對不足。補充適量的鈣可以減少鉛吸收，降低鉛毒性，緩解鉛中毒癥狀。　　應注意補充維生素 鉛接觸人群常有維生素缺乏，膳食調配時應選擇富含維生素的食物，尤其是維生素C較為重要。鉛可促進維生素C的消耗，使維生素C失去生理作用，故長期接觸鉛可引起體內維生素C的缺乏，甚至出現齒齦出血等癥狀。適量補充維生素C,不僅可補足鉛造成的維生素C耗損，減緩鉛中毒癥狀，維生素C還可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素C還直接或間接地通過保護巰基酶，參與解毒過程，促進鉛的排出。適量補充維生素E可以拮抗鉛引起的過氧化作用，補充維生素D則可通過對鈣磷的調節(jié)來影響鉛的吸收和沉積。補充維生素B1、B2、B6、B12和葉酸等，對于改善癥狀和促進生理功能恢復也有一定的效果。其中維生素B1療效尤為明顯?！　《鄶z入微量元素 微量元素鐵、鋅、銅、鎂、硒、鍺等均可與鉛相互作用，減弱鉛的毒性。缺鐵時鉛的吸收增加，軟組織和骨骼內鉛含量增高。低銅飲食可增加鉛的吸收，增強鉛的毒性。鋅可影響鉛的蓄積和毒性作用，增加鋅的供給，可使組織中鉛含量降低，減輕鉛中毒的嚴重程度。近年來的研究還顯示，有機硒和有機鍺對鉛均有一定的拮抗作用?！　《嗵穷惖却蠓肿?果膠、海藻酸和膳食纖維等多糖類大分子物質，其糖鏈上豐富的游離-OH和-COOH基團可與鉛絡合，形成難以吸收的凝膠，有效地阻止鉛在胃腸道的吸收，起到促進排鉛的作用?！　『芏嗵烊皇澄锒季哂幸欢ǖ姆楞U和祛鉛功能。牛奶中所含的蛋白質可與鉛結合形成不溶物，所含的鈣可阻止鉛的吸收。茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復合物隨尿排出。海帶中的碘質和海藻酸能促進鉛的排出。大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。沙棘、刺梨和獼猴桃中富含維生素C,可阻止鉛吸收、降低鉛毒性。食物中還有許多種能夠與鉛螯合的成分，如植酸、磷脂、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和多聚氨基酸等，一些無機陰離子或酸根如碘離子、磷酸根離子、鉬酸根離子等都能與鉛結合，促使其從大便中排出。這些營養(yǎng)素富含在水果和蔬菜中，因此，鉛接觸人群應多攝入水果蔬菜?！　°U在廢氣中呈微粒狀態(tài)，隨風擴散。農村居民，一般從空氣中吸入體內的鉛量每天約為一微克；城市居民，尤其是街道兩旁的居民會大大超過農村居民。錫進入人體后，主要分布于肝、腎、脾、膽、腦中，以肝、腎中的濃度更高。幾周后，鉛由以上組織轉移到骨骼，以不溶性磷酸鉛形式沉積下來。人體內約90%~95%的鉛積存于骨骼中，只有少量鉛存在于肝、脾等臟器中。骨中的鉛一般較穩(wěn)定，當食物中缺鈣或有感染、外傷、飲酒、服用酸堿類藥物而破壞了酸堿平衡時，鉛便由骨中轉移到血液，引起鉛中毒的癥狀。鉛中毒的癥狀表現很廣泛，如頭暈、頭痛、失眠、多夢、記憶力減退、乏力、食欲不振、上腹脹滿、暖氣、惡心、腹瀉、便秘、貧血、周圍神經炎等；重癥中毒者有明顯的肝臟損害，會出現黃疸、肝臟腫大、肝功能異常等癥狀。　　鉛中毒的原因非常多，食用含鉛食品，如皮蛋、爆米花、鉛質焊錫罐頭食品、水果皮等；經常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染發(fā)劑、被鉛污染的衣物、汽車尾氣、含鉛藥物；點含鉛的蠟燭，特別是點有香味的和慢燃的蠟燭等。其中對于平時與鉛很少接觸的成年人來說，使用不合格的彩釉餐具可能是導致體內鉛含量超標的一個重要原因?！　榻B，不合格瓷器的鉛、鎘等重金屬極易從外表美麗的釉面中溶出，給人體健康造成慢性危害。陶瓷飲食器具一般通過上釉裝飾其表層，其中存在鉛、鎘等重金屬，當遇酸性食物時，質量差的產品就會有過量的鉛、鎘溶出到食物中。人如果長期食用鉛、鎘含量過高的產品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中沉積，導致大腦中樞神經以及腎臟等器官的損傷。表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購；而表面有凹凸感的釉上彩產品則應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品，對不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現顏色有明顯變化應棄之不用。